凉皮这样做太好吃，烹饪简单，Q弹爽滑，老少皆宜的美食

相信在我们的日常生活中，凉皮应该是一种非常不错的家常美味。尤其是在这个略感炎热的季节，如果能在三餐之中备上一份凉皮，调配好自己喜欢吃的口味，相信应该是非常不错的选择。那么接下来笔者就把快手凉皮的烹饪步骤分享给你，还望喜欢。

准备原料：豌豆淀粉80克，盐2克，黄瓜一根。辅料准备：蚝油，胡椒粉，香油，喜欢吃辣的也可以准备一些辣椒油。食材处理：首先我们把黄瓜去皮切丝备用。

第一步：我们先准备一个大碗，把豌豆淀粉和盐倒入碗中，适当搅拌30秒后，加入两倍于豌豆淀粉的清水，均匀搅拌成水淀粉备用。随后准备一个平底盘，在盘子底部刷上一层食用油，这样可以使之后的凉皮脱模方便一点。

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第二步：随后舀一勺豌豆水淀粉倒入碗中，然后左右摇晃平底盘，直至水淀粉均匀地铺满盘底。

第三步：锅中准备300ml的沸水，把平底盘放置在水面上，盖上盖大火煮4分钟。

第四步：基本上此时的平底盘内会出现很大的气泡，这就说明单张的凉皮已经做好了。

第五步：之后我们把平底盘放在冷水中过下凉，然后脱模取下凉皮，多做几片之后，叠在一起切条。然后准备一个大一点的碗，依次加入凉皮黄瓜丝，蚝油，胡椒粉，辣椒油，香油，均匀搅拌即可食用。