Pit Caribou那些带苦味也好喝的精酿

苦味，这个会带来一定不适感的风味，在精酿啤酒的世界中也不少见，例如经常说到的IPA，就带有非常经典的啤酒花苦味，而这些精酿里的苦味大部分都是来自于啤酒花中的α酸发生异构带来的味道。

所以想要知道一款精酿的苦味怎么样，有时会用“苦度值”——IBU（International Bitterness Units）来进行衡量，绝大部分的精酿啤酒会把苦度值标明，数值越高则表示同样的体积里，所含的致苦化合物就越多。

但同样的，啤酒花中的精油也能带给精酿不同的香气，所以苦味大部分情况是与香味并存的，在自己能承受的苦度范围内，去挑选自己喜爱风味的精酿，才是正确的选择。这次，Pit Caribou为你精选几款带着苦味也好喝的精酿啤酒：

歌赛啤酒La Gose Du Barachois

如果你能接受较苦的风味，Pit Caribou的这款淡色艾尔一定要尝试看看。IBU30的数值也让这款淡色艾尔的苦度达到了中等偏上的水平，但在偏苦的口味中，这款精酿可以让你体验到其它丰富的风味：融合了巴伐利亚橘、西姆科和西楚啤酒花的风味，这让La Gose Du Barachois相较于一般的淡色艾尔，更能呈现出醇厚酸涩的风味，也更能让饮用者体会到先苦涩后香浓的幸福感。这款艾尔也赢得了2016年布鲁塞尔啤酒挑战赛的金奖，以及2017年世界啤酒偶像奖金奖。

琥珀艾尔啤酒La Bonne Aventure

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Pit Caribou的这款精酿受到了英式苦啤与德国啤酒的启发，这款红色艾尔在苦度是IBU25，通过果香来达到完美平衡，带着迷人的深红色酒体，也有着较为柔和的口感。因为是由烘烤大麦进行酿造的，固带着淡淡的烘烤味，本身适当的树脂苦味和焦糖风味的融合，让甜味和苦味有着完美的平衡，酒体本身也不是过于厚重，可以让人品尝到属于精酿啤酒本真的味道，与烤鸡、烧烤等肉类美食一同搭配享用将会大大丰富味蕾体验，非常适合在夏日时节品尝。同样，这款红色艾尔也赢得了许多精酿爱好者的认可，获得过2017年世界啤酒大奖的银奖，以及2019年布鲁塞尔啤酒挑战赛（比利时）的铜奖。

La Blonde de L'Anse 金色艾尔啤酒

当然，如果不是特别喜欢苦度较高的精酿，那么一款带有麦芽香的金色艾尔一定会让你心动不已，他不仅没有那份酸、涩、苦的浓重口感，也没有波特啤酒那般粗犷厚重，Pit Caribou的这款金色艾尔正是融合了金色艾尔的几乎所有优点，香浓的麦芽风味可以让人体会到非常纯净的麦芽香：刚入喉时酒体轻盈、清爽，温和的口感非常易饮，除了麦芽还能品尝到甜谷物和淡淡香草啤酒花的风味，这也让这款艾尔让许多新手也能接受，并获得过2017世界啤酒大奖（伦敦）国家冠军奖，以及2019年加拿大啤酒酿造奖（多伦多）金奖。

不同的苦度也拥有着不同的风味，Pit Caribou的不同苦度精酿给予你不同的饮用体验。