客家嫂子做盐焗鸡，不加一粒盐，用它代替，出锅后不比买的差

前一段时间，我和妈妈去了一趟广东办点事，当时其实我是特别不愿意去的，因为广东比较热，但妈妈说办完事情之后就在广东玩几天，吃吃喝喝，当时我就被吃的迷惑了，然后就答应了，不过去了之后还好，天气并没有热到那种受不了的程度，而且广东的美食真的有很多。

客家嫂子做盐焗鸡，不加一粒盐，用它代替，出锅后不比买的差

可能说到广东，大家想到的美食是白切鸡，虽然说白切鸡在客家菜中非常出名，但是盐焗鸡也是很受大家欢迎的一道客家菜，我和妈妈到一家小菜馆吃饭，就点了一份盐焗鸡，这个饭店是本地人开的，厨师是一个客家嫂子，所以盐局鸡的味道还是比较正宗，当我吃了一口盐局鸡之后，真的被它的味道所收服了。

以前我吃的盐焗鸡味道都会有点偏重，但这次在广东吃的完全没有很咸，味道刚刚好，我就问这个客家嫂子是怎么做的，她说在制作盐焗鸡的时候，其实不用加盐，这样反而会因为控制不好用量而导致鸡肉味道重，直接用米粉加食盐就可以了，下面小编就给大家分享一下客家嫂子制作盐焗鸡的方法。

【盐焗鸡的家常做法】

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第一步、首先将准备好的三黄鸡处理干净，然后用清水多冲洗几遍，接着擦干表面的水分，用牙签在鸡的表面多插几个洞，尤其是肉质比较厚的地方，这样鸡肉才会更加容易入味。把处理好的鸡放到碗中，加入适量的料酒，米粉食盐和沙姜粉，上手均匀的涂抹在鸡的表面，然后盖上保险膜，腌制一个小时。

第二步、等到鸡肉腌制好后，就在电饭锅中加入葱段，姜片，大蒜，可以多加一点，把电饭锅底部都铺满，然后再将鸡肉放进去，盖上盖子，选择焖煮功能，直到将鸡肉焖煮好之后，不要急着取出来，这时候鸡肉不仅很烫，而且味道也没有完全进去，先用锅中的余温焖20分钟的时间，然后再取出来就可以了。

以上就是客家嫂子制作盐焗鸡的方法，在制作的过程中，不用加一粒盐，用米粉加食盐代替，这样制作出来的盐焗鸡味道不会重，而且非常的入味，鸡肉也很鲜嫩，完全不输外面买的，喜欢吃盐焗鸡的小伙伴不妨也在家尝试着做。